三聚磷酸钠 STPP
发布时间:2023-09-11 18:10:35

化学名称三聚磷酸钠
简称五钠
化学式Na5P3O10
分子量 305.89
CAS NO.7758-29-4
执行标准GB25566-2010
性状
白色粉末,熔点622℃,易溶于水,对钙镁等金属离子有显著的螯合能力,能软化硬水,使悬浮液变成溶液,有弱碱性,无腐蚀性,是一种无机物表面活性剂,对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用。
用途
在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化,而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软化;也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产加工中最大量为3%。 
包装
25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。
技术指标
序号指标名称单位食品级指标
1感官要求
白色粉末或白色颗粒
2Na5P3O10%≥85
3P2O5%56-58
4水不溶物%≤0.1
5重金属 (以 Pb计)mg / kg≤10
6砷(As)mg / kg≤3
7氟(F)mg / kg≤50
8铅(Pb)mg / kg≤4

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